E472e — эфиры моно- и диглицеридов с диацетилвинной кислотой
Короткий ответ
E472e — эфиры моно- и диглицеридов с диацетилвинной кислотой. В британском перечне Food Standards Agency указано английское название «Mono- and diacetyltartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids».
Дополнительно о значении
Позиция включена в раздел «Emulsifiers, stabilisers, thickeners and gelling agents»; базовая категория: эмульгатор, загуститель или стабилизатор.
Что делать на практике
Найдите E472e в списке ингредиентов на упаковке. E472e отличается от E472d: в названии присутствует диацетилвинная кислота, а не просто винная кислота. В этой группе добавки влияют на смешиваемость и текстуру; отдельная функция зависит от рецептуры.
Чего код не означает
Из одного кода E472e нельзя узнать дозировку вещества и сделать вывод о пользе или вреде готового продукта. Номер не подтверждает разрешённость добавки в любой стране, рецептуре и количестве. Не подменяйте им состав и маркировку конкретного продукта.
Где применяется
Перечень FSA относится к Англии, Уэльсу и Северной Ирландии. В других странах и для разных пищевых категорий условия, допустимые концентрации и предупреждения могут отличаться.
Проверено 2026-10-16. Источник: Food Standards Agency — Approved additives and E numbers (2026).