E472f — смешанные эфиры уксусной и винной кислот с глицеридами

Дополнительно о значении

В британском перечне Food Standards Agency указано английское название «Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids». Позиция включена в раздел «Emulsifiers, stabilisers, thickeners and gelling agents»; базовая категория: эмульгатор, загуститель или стабилизатор.

Что делать на практике

Найдите E472f в списке ингредиентов на упаковке. E472f — смешанная ацетатно-тартратная форма, не то же самое, что отдельные E472a и E472d. В этой группе добавки влияют на смешиваемость и текстуру; отдельная функция зависит от рецептуры.

Чего код не означает

Из одного кода E472f нельзя узнать дозировку вещества и сделать вывод о пользе или вреде готового продукта. Номер не подтверждает разрешённость добавки в любой стране, рецептуре и количестве. Не подменяйте им состав и маркировку конкретного продукта.

Где применяется

Перечень FSA относится к Англии, Уэльсу и Северной Ирландии. В других странах и для разных пищевых категорий условия, допустимые концентрации и предупреждения могут отличаться.

Проверено 2026-10-16. Источник: Food Standards Agency — Approved additives and E numbers (2026).