E418 — геллановая камедь
Короткий ответ
E418 — геллановая камедь. В официальном перечне пищевых добавок FSA вещество указано как Gellan gum в разделе «Emulsifiers, stabilisers, thickeners and gelling agents».
Дополнительно о значении
Общая категория — стабилизатор/загуститель.
Что делать на практике
Если на упаковке указан E418, найдите его среди ингредиентов и проверьте весь состав. Геллановая камедь E418 позволяет формировать определённую консистенцию, но фактическая текстура зависит от остальных компонентов рецептуры. При необходимости сверьте разрешение для своей категории продукции.
Чего код не означает
Наличие E418 не доказывает безопасность или опасность всего продукта и не означает, что добавка разрешена в любой стране или в любом количестве. Сам код не говорит о дозировке и не даёт основания оценивать качество всей рецептуры.
Где применяется
Руководство FSA относится к Англии, Уэльсу и Северной Ирландии. В ЕС и иных странах условия применения могут отличаться; проверяйте ограничения для конкретной товарной категории.
Проверено 2026-10-16. Источник: Food Standards Agency — Approved additives and E numbers (2026).