E1103 — инвертаза
Короткий ответ
E1103 — инвертаза. В британском перечне Food Standards Agency указано английское название «Invertase».
Дополнительно о значении
Позиция включена в раздел «Emulsifiers, stabilisers, thickeners and gelling agents»; базовая категория: эмульгатор, загуститель или стабилизатор.
Что делать на практике
Найдите E1103 в списке ингредиентов на упаковке. E1103 — фермент инвертаза; в пищевой технологии он связан с гидролизом сахарозы, но сам код не говорит о количестве сахара. В этой группе добавки влияют на смешиваемость и текстуру; отдельная функция зависит от рецептуры.
Чего код не означает
Из одного кода E1103 нельзя узнать дозировку вещества и сделать вывод о пользе или вреде готового продукта. Номер не подтверждает разрешённость добавки в любой стране, рецептуре и количестве. Не подменяйте им состав и маркировку конкретного продукта.
Где применяется
Перечень FSA относится к Англии, Уэльсу и Северной Ирландии. В других странах и для разных пищевых категорий условия, допустимые концентрации и предупреждения могут отличаться.
Проверено 2026-10-16. Источник: Food Standards Agency — Approved additives and E numbers (2026).