E503 — карбонаты аммония
Короткий ответ
E503 — карбонаты аммония. В официальном перечне пищевых добавок FSA вещество указано как Ammonium carbonates в разделе «Others».
Дополнительно о значении
Общая категория — технологическая пищевая добавка.
Что делать на практике
Если на упаковке указан E503, найдите его среди ингредиентов и проверьте весь состав. E503 — аммонийные карбонаты, используемые в некоторых разрыхляющих системах. Наличие кода не определяет запах готового изделия. При необходимости сверьте разрешение для своей категории продукции.
Чего код не означает
Наличие E503 не доказывает безопасность или опасность всего продукта и не означает, что добавка разрешена в любой стране или в любом количестве. Конкретную функцию и разрешённые концентрации нужно определять по категории пищи и законодательству рынка.
Где применяется
Руководство FSA относится к Англии, Уэльсу и Северной Ирландии. В ЕС и иных странах условия применения могут отличаться; проверяйте ограничения для конкретной товарной категории.
Проверено 2026-10-16. Источник: Food Standards Agency — Approved additives and E numbers (2026).