E471 — моно- и диглицериды жирных кислот
Короткий ответ
E471 — моно- и диглицериды жирных кислот. В британском перечне Food Standards Agency указано английское название «Mono- and diglycerides of fatty acids».
Дополнительно о значении
Позиция включена в раздел «Emulsifiers, stabilisers, thickeners and gelling agents»; базовая категория: эмульгатор, загуститель или стабилизатор.
Что делать на практике
Найдите E471 в списке ингредиентов на упаковке. E471 — эмульгаторы; происхождение жирнокислотного сырья может отличаться, поэтому веганский статус по одному коду неизвестен. В этой группе добавки влияют на смешиваемость и текстуру; отдельная функция зависит от рецептуры.
Чего код не означает
Из одного кода E471 нельзя узнать дозировку вещества и сделать вывод о пользе или вреде готового продукта. Номер не подтверждает разрешённость добавки в любой стране, рецептуре и количестве. Не подменяйте им состав и маркировку конкретного продукта.
Где применяется
Перечень FSA относится к Англии, Уэльсу и Северной Ирландии. В других странах и для разных пищевых категорий условия, допустимые концентрации и предупреждения могут отличаться.
Проверено 2026-10-16. Источник: Food Standards Agency — Approved additives and E numbers (2026).