E340 — фосфаты калия
Короткий ответ
E340 — фосфаты калия. В официальном перечне пищевых добавок FSA вещество указано как Potassium phosphates в разделе «Others».
Дополнительно о значении
Общая категория — технологическая пищевая добавка.
Что делать на практике
Если на упаковке указан E340, найдите его среди ингредиентов и проверьте весь состав. E340 — калиевые фосфаты. Не путайте с E339 — натриевыми фосфатами: это разные группы солей. При необходимости сверьте разрешение для своей категории продукции.
Чего код не означает
Наличие E340 не доказывает безопасность или опасность всего продукта и не означает, что добавка разрешена в любой стране или в любом количестве. Конкретную функцию и разрешённые концентрации нужно определять по категории пищи и законодательству рынка.
Где применяется
Руководство FSA относится к Англии, Уэльсу и Северной Ирландии. В ЕС и иных странах условия применения могут отличаться; проверяйте ограничения для конкретной товарной категории.
Проверено 2026-10-16. Источник: Food Standards Agency — Approved additives and E numbers (2026).