E141 — медные комплексы хлорофиллов
Короткий ответ
E141 — медные комплексы хлорофиллов. В британском перечне Food Standards Agency указано английское название «Copper complexes of chlorophyll and chlorophyllins».
Дополнительно о значении
Позиция включена в раздел «Colours»; базовая категория: пищевой краситель.
Что делать на практике
Найдите E141 в списке ингредиентов на упаковке. От E140 эта группа отличается наличием медных комплексов; по одному коду нельзя определить конкретную долю меди в продукте. В составе этот код относится к красителям, а не к консервантам или подсластителям.
Чего код не означает
Из одного кода E141 нельзя узнать дозировку вещества и сделать вывод о пользе или вреде готового продукта. Номер не подтверждает разрешённость добавки в любой стране, рецептуре и количестве. Не подменяйте им состав и маркировку конкретного продукта.
Где применяется
Перечень FSA относится к Англии, Уэльсу и Северной Ирландии. В других странах и для разных пищевых категорий условия, допустимые концентрации и предупреждения могут отличаться.
Проверено 2026-10-16. Источник: Food Standards Agency — Approved additives and E numbers (2026).